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SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP
  • Fromages frais

FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP
  • Fromages affinés

L’ULIVO
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IL NOCE AFFINATO
  • Fromages affinés

CACIO FAENUM
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IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO
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CACIO DIVINO
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L’ALVEARE
  • Fromages affinés

L’AFFUMICATO
  • Fromages affinés

FORMAGGIO DELLE FOSSE GOZZI
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C’ERA UNA VOLTA
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GRAN CRU DI GROTTA
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NOS FROMAGES

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D.O.P.

SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP

 Fromage de table à pâte molle, frais, au lait de vache entier

RICOTTA DI PECORA

 Laitage très frais fabriqué à partir de lactosérum de brebis.

GOCCIA DI LATTE

 Fromage très frais typique de la Romagne, au lait de vache entier.

LA GHIOTTA

 Caciotta semi-affinée au lait de vache.

CACIO ROMAGNOLO

 Caciotta semi-affinée au lait de vache et de brebis.

PECORINO ROMAGNOLO

 Caciotta semi-affinée au lait de brebis.

CHE FICO

 Caciotta avec présure végétale, semi-affinée, au lait de brebis.

MINI SCOPAROLO

 Petit fromage semi-affiné de la tradition romagnole, au lait de brebis.

MINI NERONE

 Petit fromage noir semi-affiné au lait de brebis.

MINI NOCERINO

 Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, avec des feuilles de noyer.

MINI ULIVO

 Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, affiné avec rameaux d’olivier.

MINI DIVINO

 Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, immergé dans du vin rouge Sangiovese.

MINI ALVEARE

 Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, protégé par de la cire d’abeille naturelle.

MINI AFFUMICATO

 Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, légèrement fumé.

MINI TARTUFAIO

 Petit fromage semi-affiné aux copeaux de truffe, au lait de vache et de brebis.

MINI FUOCHINO

 Petit fromage pimenté semi-affiné, au lait de vache et de brebis.

MINI PIPER NIGRUM

 Petit fromage au poivre noir semi-affiné, au lait de vache et de brebis.

IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO

 Fromage au lait de brebis affiné selon la tradition romagnole.

IL CANESTRATO DI PECORA

 Fromage traditionnellement affiné, au lait de brebis.

IL FORMAGGIO NOCERINO

 Fromage affiné au lait de brebis avec des feuilles de noyer.

LA TENTAZIONE DEL FRATE

 Fromage au lait de brebis, traditionnellement affiné.

GRAN CRU DI GROTTA

 Fromage au lait de brebis affiné dans des grottes naturelles.

C’ERA UNA VOLTA

 Grand fromage à longue maturation au lait de brebis.
D.O.P.

FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP

 Fromage affiné au lait de brebis et de vache, fabriqué à partir d’un procédé de conservation ancestral.

FORMAGGIO DELLE FOSSE GOZZI

 Fromage affiné au lait de brebis et de vache, fabriqué à partir d’un procédé de conservation ancestral.

L’AFFUMICATO

 Fromage au lait de brebis, légèrement fumé et semi-affiné.

CACIO DIVINO

 Fromage semi-affiné au lait de brebis, immergé dans du vin rouge Sangiovese.

L’ALVEARE

 Fromage affiné au lait de brebis, protégé par de la cire d’abeille naturelle.

L’ULIVO

 Fromage au lait de brebis affiné avec rameaux d’olivier.

CACIO FAENUM

 Fromage au lait de brebis affiné au foin.

IL NOCE AFFINATO

 Fromage au lait de brebis affiné avec des feuilles de noyer.

CREMA CACIO E PEPE

 Crème au fromage pecorino et aux grains de poivre moulus.

CREMA DELIZIA

 Crème à tartiner au fromage AOP Fossa di Sogliano

CREMA TARTUFAIA

 Crème de fromage à tartiner enrichie de copeaux de truffe

CREMA PICCANTINA

 Crème de fromage à tartiner enrichie de petits morceaux de piment pur.

CREMA CAMPAGNOLA

 Crème de fromage à tartiner enrichie de ciboulette hachée.

CREMA ROMAGNOLA

 Crème à tartiner à base de Vero Formaggio Scoparolo, Pecorino Romagnolo, Ricotta et Squacquerone.