Sebbene i formaggi Gran Cru di Grotta e l’Ossau-Iraty siano il risultato di secolari tradizioni casearie, racchiudono storie, sapori e valori nutritivi differenti. Gusto: un viaggio sensoriale tra Romagna e Pirenei Il Gran Cru di...
Quando si parla di formaggi italiani, chi non conosce i grandi classici come Parmigiano Reggiano o Mozzarella? E se ti dicessimo che esiste un formaggio meno noto ma ugualmente squisito, ti incuriosirebbe? In questo articolo,...
Forse non lo sapevi, ma i prodotti caseari hanno avuto origine ben più di 5000 anni fa: si pensa che fu un caso dovuto a una mosca caduta in un secchio di latte. Per tutti...
Un grand fromage à base de lait de brebis, avec une longue maturation. C’era una Volta est le fruit artisanal d’une évolution fine et patiente. Il s’agit d’un grand fromage au lait de brebis qui...
Un fromage de brebis au goût authentique, affiné comme le veut la tradition. Le Gran Cru di Grotta exprime pleinement les qualités de notre terroir. Il s’agit d’un pecorino au goût authentique, perfectionné grâce au...
Un fromage de brebis au caractère fort, rehaussé par le parfum de feuilles de noyer. Autrefois, le fromage était la nourriture des paysans et des gens simples, leur repas était souvent composé de “pain et...
Un fromage de brebis au caractère fort, rehaussé par le parfum de feuilles de noyer. Le Nocerino vient de la coutume, désormais oubliée, d’affiner les fromages enveloppés dans des feuilles de noyer, qui libèrent leur...
Un fromage de brebis fromage parfumé qui rend hommage à la tradition fromagère italienne. Avec le fromage Canestrato, nous avons rendu hommage à la tradition fromagère italienne. Ce fromage pecorino est particulièrement parfumé : sa...
Un fromage fabriqué à partir du lait de brebis, au goût intense, transmis au fil des ans par de curieuses légendes. Le Vero Formaggio Scoparolo doit son nom à une ancienne et curieuse tradition locale....
