NOS FROMAGES

MINI DIVINO

Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, immergé dans du vin rouge Sangiovese.

MINI AFFUMICATO

Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, légèrement fumé.
D.O.P.

FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP

Fromage affiné au lait de brebis et de vache, fabriqué à partir d’un procédé de conservation ancestral.

FORMAGGIO DELLE FOSSE GOZZI

Fromage affiné au lait de brebis et de vache, fabriqué à partir d’un procédé de conservation ancestral.

L’AFFUMICATO

Fromage au lait de brebis, légèrement fumé et semi-affiné.

CACIO DIVINO

Fromage semi-affiné au lait de brebis, immergé dans du vin rouge Sangiovese.

L’ULIVO

Fromage au lait de brebis affiné avec rameaux d’olivier.

CACIO FAENUM

Fromage au lait de brebis affiné au foin.

IL NOCE AFFINATO

Fromage au lait de brebis affiné avec des feuilles de noyer.

SEI DI COCCIO

Fromage enrobé d'argile brute, mi-affiné, à base de lait de vache et de brebis.

IL CACIO GINO

Fromage au lait mixte, affiné avec des baies de genièvre, au goût intense et équilibré.