Fromage de brebis semi-affiné, légèrement fumé, en petit format.
L’ancienne technique de conservation par fumage avec des bois épicés et parfumés donnait à la viande, au poisson et au fromage un arôme fumé classique et unique.
Le Mini Affumicato est un petit fromage au lait de brebis qui s’inspire de cette technique et est traité de manière naturelle. Grâce à son goût particulier et à son format mini, il constitue un cadeau idéal pour toute occasion.
POIDS
425 gr
ASSAISONNEMENT
Fromage semi-mûr
TYPE DE LAIT
Lait de Brebis
CARACTÉRISTIQUES
Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, légèrement fumé.
- surface : croûte fine, de couleur noisette, traitée avec un arôme de fumé
- talon : droit, légèrement convexe
- pâte : compacte avec une légère formation de trous
- couleur : blanc ivoire
- arôme : intense de fumée et de bois brûlé
- saveur : savoureuse et caractéristique de fumé
LES ACCORDS
La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées par le goût personnel.
MIEL et CONFITURES
Saba » (moût de raisin cuit). Moutarde douce, figues caramélisées.
Confiture de mûres, sureau. Miel de citron vert, d’acacia et de bruyère.
Miel aux fruits secs.
VINS SUGGÉRÉS
Blancs parfumés : Greco di Tufo, Falanghina, Chardonnay.
Scopri le ricette
VOULEZ-VOUS PLUS D'INFORMATIONS?
Remplissez ce formulaire et vous serez recontacté.
