La saveur de la vraie tradition de la Romagne dans un fromage de brebis en petit format.
Le cadeau idéal pour ceux qui veulent goûter la saveur de la vraie Romagne : le Mini Scoparolo a un arôme intense, harmonieux et légèrement savoureux. Son nom a des origines anciennes et curieuses : il y a de nombreuses années, dans les maisons paysannes, les fromages étaient affinés dans les placards où étaient rangés les balais. Le nom de “Scoparolo” est apparu précisément parce qu’il se trouvait parmi les balais. Aujourd’hui, le Mini Scoparolo est un petit fromage de lait de brebis idéal à partager lors d’un dîner entre amis, accompagné d’un bon verre de vin.
Le Mini Scoparolo est une marque déposée de L'Antica Cascina.
POIDS
425 gr
ASSAISONNEMENT
Fromage semi-mûr
TYPE DE LAIT
Lait de Brebis
CARACTÉRISTIQUES
Petit fromage semi-affiné de la tradition romagnole, au lait de brebis.
- surface : croûte fine, jaune doré
- talon : droit, légèrement convexe
- pâte : compacte, légèrement humide
- couleur : blanc crème
- arôme : délicat et parfumé, de lait cuit
- saveur : intense et harmonieuse, légèrement savoureuse
LES ACCORDS
La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées par le goût personnel.
MIEL et CONFITURES
Figues fraîches, poires et noix.
« Saba » (moût de raisin cuit).
Confiture de tomates vertes, poires, mûres, sureau.
Miels de châtaigne, de citron vert, de fruits secs.
VINS SUGGÉRÉS
Rouges : Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Blancs : Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit
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