MINI FUOCHINO

Un fromage semi-affiné, à base de lait de brebis et de vache, à la saveur forte et piquante.

Les petits morceaux de piment rouge donnent au Mini Fuochino un goût fort et légèrement piquant. Il s’agit d’un petit fromage semi-affiné, créé à partir d’un mélange de lait de vache et de lait de brebis, intense et équilibré. Son format mini en fait le cadeau idéal pour toute occasion. Le Mini Fuochino fait partie de la collection Mini fromages, conçue pour ceux qui veulent goûter de nombreuses saveurs différentes en petites quantités.

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POIDS

425 gr

ASSAISONNEMENT

Fromage semi-mûr

TYPE DE LAIT

Lait de Vache et de Brebis

CARACTÉRISTIQUES

Petit fromage pimenté semi-affiné, au lait de vache et de brebis.

surface : croûte fine, jaune paille avec des petits morceaux de piment
talon : droit, légèrement convexe
pâte : compacte, avec une légère formation de trous
couleur : blanc ivoire avec des fragments de piment rouge
arôme : agréable et délicat, légèrement épicé
saveur : intense et équilibrée, légèrement piquante

LES ACCORDS

La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées par le goût personnel.

MIEL et CONFITURES
Vinaigre balsamique de Modène vieilli.
« Saba » (moût de raisin cuit).
« SAVOR » (confiture typique de la Romagne à base de « Saba », de poires, de coings et de fruits secs).
Miel d’acacia, miellée des bois, tilleul, thym.

VINS SUGGÉRÉS
Vins rouges corsés : Amarone di Valpolicella, Brunello di Montalcino.
Vins de raisin ou vins fortifiés : Moscato passito, Malvasia.