MINI TARTUFAIO

Un petit fromage semi-affiné, né de l'union du lait de vache et de brebis et agrémenté de flocons de truffe.

Un mélange de saveur enivrantes : voici notre Mini Tartufaio, un bijou issu de l’union du lait de vache et de brebis, rehaussé de fins copeaux de truffe. Ce petit fromage peut être dégusté seul ou utilisé pour créer des recettes raffinées. Son arôme enivrant et son goût unique séduiront les palais les plus exigeants. Sa taille et son emballage spécialement étudié en font un cadeau idéal pour toute occasion.

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POIDS

425 gr

ASSAISONNEMENT

Fromage semi-mûr

TYPE DE LAIT

Lait de Vache et de Brebis

CARACTÉRISTIQUES

Petit fromage semi-affiné aux copeaux de truffe, au lait de vache et de brebis.

surface : croûte fine et dorée, marquée par les lamelles du tubercule
talon : droit, légèrement convexe
pâte : compacte et élastique
couleur : blanc crème avec des éclats de truffe
arôme : intense et caractéristique de truffe
saveur : savoureuse et aromatique de sous-bois

LES ACCORDS

La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées par le goût personnel.

MIEL et CONFITURES
Vinaigre balsamique de Modène vieilli.
« Saba » (moût de raisin cuit).
« SAVOR » (confiture typique de la Romagne à base de « Saba », de poires, de coings et de fruits secs).
Miel d’acacia, miellée des bois, tilleul, thym.

VINS SUGGÉRÉS
Vins rouges corsés : Amarone di Valpolicella, Brunello di Montalcino.
Vins de raisin ou vins fortifiés : Moscato passito, Malvasia.