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L'ANTICA CASCINA

Nous transmettons des saveurs authentiques

Notre compagnie

Notre fromagerie est spécialisée dans la production, l'affinage et la maturation de fromages au lait de brebis et de vache. 

Notre chaîne de production est composée de personnes qui partagent les mêmes valeurs : l'importance de la tradition, de la qualité et de la préservation de l'environnement.

Nos fromages

D.O.P.

FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP

Fromage affiné au lait de brebis et de vache, fabriqué à partir d’un procédé de conservation ancestral.
D.O.P.

SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP

Fromage de table à pâte molle, frais, au lait de vache entier

GRAN CRU DI GROTTA

Fromage au lait de brebis affiné dans des grottes naturelles.

IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO

Fromage au lait de brebis affiné selon la tradition romagnole.

La valeur de la chaîne opérationnelle

Nous croyons en l'importance de l'innovation, sans pour autant oublier les principes de l'agriculture traditionnelle. 

Nos employés compétents suivent toutes les étapes de la maturation de nos produits, de la collecte du lait au comptoir de vente.