LA VIEILLE FERME

Nous transmettons des saveurs authentiques

Notre entreprise

Notre laiterie est spécialisée dans la production, l'affinage et la maturation de fromages au lait de brebis et de vache.

Notre chaîne de production est composée de personnes qui partagent les mêmes valeurs : l'importance de la tradition, de la qualité et de la durabilité environnementale.

Nos nouveautés

Nos fromages

D.O.P.

SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP

Fromage de table à pâte molle, frais, au lait de vache entier
D.O.P.

FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP

Fromage affiné au lait de brebis et de vache, fabriqué à partir d’un procédé de conservation ancestral.

GRAN CRU DI GROTTA

Fromage au lait de brebis affiné dans des grottes naturelles.

IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO

Fromage au lait de brebis affiné selon la tradition romagnole.

La valeur de la chaîne d'approvisionnement

Nous croyons en l'importance de l'innovation, sans pour autant oublier les principes de la tradition rurale.

Nos employés compétents suivent jour après jour toutes les étapes de l'affinage de nos produits, de la collecte du lait au comptoir de vente.