La nostra azienda
Il nostro caseificio è specializzato nella produzione, stagionatura e affinatura di formaggi da latte ovino e vaccino.
La nostra filiera produttiva è fatta di persone che condividono gli stessi valori: l’importanza della tradizione, la qualità e la sostenibilità ambientale.
I nostri formaggi
IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO
Formaggio stagionato secondo la tradizione romagnola, a base di latte ovino.SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP
Formaggio molle da tavola, fresco, a base di latte intero vaccino.GRAN CRU DI GROTTA
Formaggio stagionato in grotta naturale, a base di latte ovino.FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP
Formaggio infossato nelle storiche fosse di Sogliano al Rubicone, stagionato, a base di latte ovino.Il valore della filiera
Crediamo nell’importanza dell’innovazione ma senza dimenticare i princìpi della tradizione contadina.
I nostri capaci collaboratori seguono giorno dopo giorno tutte le fasi di maturazione dei nostri prodotti, dalla raccolta del latte fino al banco vendita.