MINI ULIVO

Fromage de brebis semi-affiné, parfumé avec des notes d'olive, dans un petit format.

Le Mini Ulivo est le résultat d’un lent processus d’affinage au cours duquel les fromages reposent dans des récipients enveloppés de branches d’olivier parfumées et fraîchement coupées, ce qui donne un produit une saveur unique. Son goût doux et fruité est le résultat de l’amour pour notre territoire qui a poussé les maîtres fromagers à valoriser les qualités des précieux oliviers qui poussent en Romagne. Ce petit fromage au lait de brebis avec son arôme délicat et ses légères notes végétales d’olive, est également une excellente idée de cadeau.

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POIDS

425 gr

ASSAISONNEMENT

Fromage semi-mûr

TYPE DE LAIT

Lait de Brebis

CARACTÉRISTIQUES

Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, affiné avec rameaux d’olivier.

surface : croûte jaune clair marquée par les branches
talon :légèrement irrégulier
pâte : compacte, avec de fins trous
couleur : blanc ivoire
arôme : délicat avec des notes végétales d’olive
saveur : douce et fruitée, très agréable

LES ACCORDS

La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées par le goût personnel.

MIEL et CONFITURES
Figues fraîches, poires et noix.
« Saba » (moût de raisin cuit).
Confiture de tomates vertes, poires, mûres, sureau.
Miels de châtaigne, de citron vert, de fruits secs.

VINS SUGGÉRÉS
Rouges : Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Blancs : Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit