Fromage au lait mixte, affiné aux baies de genièvre, au goût intense et équilibré.
Au printemps, la nature explose de parfums frais et de senteurs balsamiques. L'arôme du genièvre, si apprécié dans les collines de Romagne, a inspiré nos maîtres fromagers pour créer un fromage à l'identité audacieuse : le Cacio Gino.
Ce produit unique est le résultat de l'association de lait et de baies de genièvre qui, ajoutées directement au caillé, confèrent à la pâte une saveur incomparable.
L'affinage permet au fromage d'acquérir équilibre et intensité, ce qui le rend idéal pour ceux qui recherchent une véritable expérience sensorielle.
Idéal pour les moments de réflexion ou comme cadeau précieux pour les amateurs de saveurs authentiques.
POIDS
1,4 KG
SAISON
Semi-affiné
TYPE DE LAIT
Lait mixte
CARACTÉRISTIQUES
Fromage de table, frais, fabriqué à partir de lait de vache entier
- surface: croûte fine et humide
- pâte : compacte avec une formation fine des yeux
- couleur : blanc crème
- arôme : persistant, avec des notes fraîches et piquantes de genièvre
- goût : intense, aromatique et équilibré, avec une note agréable d’herbes sauvages
JUMELAGES
La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec le vin et les confitures.
Il n’y a pas de règles dans ce jeu, sauf celles dictées par le goût personnel.
ALIMENTS ET MIEL
Servi avec du pain aux noix et de la charcuterie de qualité.
Miel de châtaignier.
SUGGESTIONS DE BOISSONS
Drink: Gin Tonic
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