Fromage de brebis semi-affiné, trempé dans du vin rouge Sangiovese.
En automne, la nature se teinte de couleurs chaudes et nuancées. Les grappes de raisin rouge bien mûres ont inspiré les paysans dans la création d’un fromage “ubriaco“ ou “saoul”, immergé dans du vin rouge, qui confère au produit un goût unique, tout en permettant de le conserver pendant toute la période hivernale. Nous perpétuons cette ancienne tradition aujourd’hui encore, en affinant notre Cacio Divino en le plongeant dans du vin rouge Sangiovese. Ce délicieux fromage au lait de brebis enveloppe le palais de son intense arôme de raisin et est parfait à partager lors de dîners entre amis ou pour faire un cadeau un peu particulier.
Les amphores en terre cuite sont disponibles à l'achat et peuvent être utilisées pour mettre le point de vente en valeur.
POIDS
1,3 kg
ASSAISONNEMENT
Fromage semi-mûr
TYPE DE LAIT
Lait de de Brebis
CARACTÉRISTIQUES
Fromage semi-affiné au lait de brebis, immergé dans du vin rouge Sangiovese.- surface : croûte fine, lisse et violacée
- talon : droite, légèrement convexe
- pâte : compacte avec formation de fins trous
- couleur : blanc crème
- arôme : persistant avec des notes alcoolisées de raisin
- saveur : douce et savoureuse, avec une odeur de vin
OPTIONS DE CONDITIONNEMENT
CACIO DIVINO
BOTTE DIVINA
LES ACCORDS
La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées
MIEL et CONFITURES
Poires et figues fraîches ou caramélisées Vinaigre balsamique de Modène vieilli
Confiture de poires, radicchio rouge, tomates vertes, mûres
« SAVOR » (confiture typique de Romagne avec « Saba », poires, coings, fruits secs)
Miel de bruyère, de citron vert et de thym
VINI SUGGERITI
Rouge moyennement corsé : Sangiovese Superiore di Romagna, Chianti classico, Barolo, Nero d’Avola
Scopri le ricette
VOULEZ-VOUS PLUS D'INFORMATIONS?
Remplissez ce formulaire et vous serez recontacté.
