Un formaggio pecorino semistagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese.
In autunno la natura si tinge di colori caldi e sfumati. I grappoli maturi di uva rossa hanno ispirato i contadini a creare un formaggio “ubriacato” nel vino rosso, che desse al prodotto un gusto unico e permettesse loro di conservarlo per l’intero periodo invernale. Ancora oggi portiamo avanti questa antica tradizione, affinando il nostro Cacio Divino per immersione nel vino rosso Sangiovese. Questo delizioso formaggio di pecora riempie il palato con il suo aroma intenso d’uva ed è perfetto da condividere nelle cene con amici o come regalo speciale.
La botticella in terracotta è disponibile all'acquisto e all'utilizzo per valorizzare il punto vendita.
PESO
1,4 KG
STAGIONATURA
Semistagionato
TIPO DI LATTE
Latte ovino
CARATTERISTICHE
Formaggio immerso nel vino rosso Sangiovese, semistagionato, a base di latte ovino.
- superficie: crosta sottile, umida, color violaceo
- scalzo: dritto, leggermente convesso
- pasta: compatta con fine occhiatura
- colore: bianco panna
- aroma: persistente con note alcoliche di uva
- sapore: dolce e saporito, con sentore di vino
OPZIONI DI CONFEZIONE
CACIO DIVINO
BOTTE DIVINA
ABBINAMENTI
La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali, l’importante è non imporre a forza la propria preferenza.
MIELI e MARMELLATE
Pere e fichi freschi o caramellati
Aceto balsamico di Modena invecchiato
Marmellata di pere, radicchio rosso, pomodori verdi, more
“SAVOR” (confettura tipica romagnola con “Saba”, pere, mele cotogne, frutta secca)
Miele di erica, tiglio, timo
VINI SUGGERITI
Rossi di media corporatura: Sangiovese Superiore di Romagna, Chianti classico, Barolo, Nero d’Avola
Scopri le ricette
Spezzatino d’agnello al Cacio Divino
Lavate la carne e asciugatela, mettetela a marinare con il vino, il rosmarino, l’alloro, il sale e il pepe per un paio d’ore al fresco. Tritate la cipolla e la carota. Soffriggete il trito con ...
Risotto “Divino”
Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata con un po' di olio di semi, aggiungete 500 g di riso e lasciatelo tostare. Aggiungete 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, il ...
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