Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata con un po’ di olio di semi, aggiungete 500 g di riso e lasciatelo tostare. Aggiungete 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, il brodo caldo sino a cottura ultimata. Mescolate bene per amalgamare il tutto. A termine cottura condite con burro, il Cacio Di Vino grattugiato ed un pizzico di pepe.
DIFFICOLTÀ
bassa
PREPARAZIONE
25 min
DOSI PER
5/6 persone
COSTO
basso
Ingredienti
- gr 500 riso,
- n°3 bicchieri Vino Barolo Invecchiato,
- 1 lt. di brodo caldo,
- gr 100 di Formaggio “Cacio Di Vino” grattugiato,
- 1 cipolla,
- olio di semi,
- burro,
- un pizzico di pepe – sale.
