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SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP
Freschi
FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP
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D.O.P.
SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP
Formaggio molle da tavola, fresco, a base di latte intero vaccino.
RICOTTA DI PECORA
Latticino freschissimo a base di siero ovino.
GOCCIA DI LATTE
Un formaggio dolce e morbido, nato da latte vaccino.
LA GHIOTTA
Caciotta semistagionata a base di latte vaccino.
PECORINO ROMAGNOLO
Caciotta semistagionata a base di latte ovino.
Vegetariano
CHE FICO
Caciotta con caglio vegetale, semistagionata, a base di latte ovino.
MINI SCOPAROLO
Piccolo formaggio semistagionato secondo la tradizione romagnola, a base di latte ovino.
MINI NERONE
Piccolo formaggio nero, semistagionato, a base di latte ovino.
MINI NOCERINO
Piccolo formaggio con foglie di noce, semistagionato, a base di latte ovino.
MINI ULIVO
Piccolo formaggio affinato con ramoscelli di ulivo, semistagionato, a base di latte ovino.
MINI DIVINO
Piccolo formaggio immerso nel vino rosso Sangiovese, semistagionato, a base di latte ovino.
MINI ALVEARE
Piccolo formaggio protetto nella cera d'api naturale, semistagionato, a base di latte ovino.
MINI AFFUMICATO
Piccolo formaggio leggermente affumicato, semistagionato, a base di latte ovino.
IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO
Formaggio stagionato secondo la tradizione romagnola, a base di latte ovino.
IL CANESTRATO DI PECORA
Formaggio stagionato tradizionalmente, a base di latte ovino.
IL FORMAGGIO NOCERINO
Formaggio con foglie di noce, stagionato, a base di latte ovino.
LA TENTAZIONE DEL FRATE
Formaggio stagionato tradizionalmente, a base di latte ovino.
GRAN CRU DI GROTTA
Formaggio stagionato in grotta naturale, a base di latte ovino.
C’ERA UNA VOLTA
Grande formaggio, a lunga stagionatura, a base di latte ovino.
D.O.P.
FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP
Formaggio infossato nelle storiche fosse di Sogliano al Rubicone, stagionato, a base di latte ovino.
L’AFFUMICATO
Formaggio leggermente affumicato, semistagionato, a base di latte ovino.
CACIO DIVINO
Formaggio immerso nel vino rosso Sangiovese, semistagionato, a base di latte ovino.
L’ALVEARE
Formaggio protetto nella cera d'api naturale, stagionato, a base di latte ovino.
L’ULIVO
Formaggio affinato con ramoscelli di ulivo, stagionato, a base di latte ovino.
CACIO FAENUM
Formaggio affinato con fieno, stagionato, a base di latte ovino.
IL NOCE AFFINATO
Formaggio affinato con foglie di noce, stagionato, a base di latte ovino.
CREMA CACIO E PEPE
Crema a base di pecorino e grani di pepe macinati.
CREMA DELIZIA
Crema spalmabile a base di Formaggio di Fossa di Sogliano DOP.
CREMA TARTUFAIA
Crema spalmabile a base di formaggio arricchita con scaglie di tartufo.
CREMA PICCANTINA
Crema spalmabile a base di formaggio arricchita da briciole di puro peperoncino.
CREMA CAMPAGNOLA
Crema spalmabile a base di formaggio arricchita da erba cipollina tritata.
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