Una ricotta di pecora fresca e cremosa, che nasce dal siero di latte ovino.
La Ricotta di Pecora è un prodotto freschissimo, molto semplice ma dalle grandi proprietà nutrizionali, che lo rendono gustoso e ottimo per accompagnare i bambini nel corso della loro crescita. È morbida e cremosa, dal sapore delicato ma pieno, avvolgente. La ricotta di pecora è ideale per le diete ipocaloriche e per la preparazione di piatti gustosi e leggeri, sia dolci che salati.
Nasce dal siero di latte ovino e per questa sua caratteristica non è un formaggio ma un latticino.
PESO
1,9 KG
STAGIONATURA
Fresco
TIPO DI LATTE
Latte ovino
CARATTERISTICHE
Latticino freschissimo a base di siero ovino.
- superficie: lucida, priva di crosta presenta i rilievi tipici della fuscella
- pasta: fiocchi compatti, teneri e pastosi
- colore: bianco latte
- aroma: delicato di latte ed erba fresca
- sapore: dolce, pieno e gustoso
- note: privo di conservanti non omogeneizzato.
ABBINAMENTI
La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali.
MIELI e MARMELLATE
Frutta candita o sciroppata.
Mieli aromatizzati ai frutti, polvere di cacao o scaglie di cioccolato.
VINI SUGGERITI
Rossi: Cagnina, Lambrusco amabile
Bianchi: Albana, Verduzzo
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