Un formaggio di pecora semistagionato, dalla pasta soda ed elastica.
Che Fico! Con questo formaggio, la tradizione romagnola del buon formaggio è davvero alla portata di tutti. Che Fico è un pecorino semi-stagionato dalla pasta soda ed elastica, perfetto per chi ha scelto di adottare un’alimentazione vegetariana. È un vero passe-par-tout gastronomico: il suo gusto delicato e armonioso si sposa perfettamente con qualsiasi abbinamento. Proposto durante una cena conviviale, la sua leggerezza e gustosità conquisteranno tutti quanti.
Adatto per alimentazione vegetariana.
PESO
1,7 KG
STAGIONATURA
Semistagionato
TIPO DI LATTE
Latte ovino
CARATTERISTICHE
Caciotta con caglio vegetale, semistagionata, a base di latte ovino.
- superficie: crosta sottile, asciutta e giallo tenue
- scalzo: liscio e scodellato
pasta: elastica e compatta con piccole occhiature irregolari - colore: bianco candido
- aroma: lattico e delicato
- sapore: dolce, delicato con leggere note vegetali
ABBINAMENTI
La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali.
MIELI e MARMELLATE
Fichi caramellati, pere e noci.
Marmellata di sambuco.
Mieli di corbezzolo o arancia.
VINI SUGGERITI
Rossi: Sangiovese novello, Lambrusco
Bianchi: Ribolla, Pagadebit, Passerina
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