Un formaggio di pecora stagionato dal sapore delicato.
In passato il formaggio era l’alimento dei contadini e degli umili, molto spesso infatti il loro pasto era costituito da “pane e cacio”. Per questo abbiamo voluto dedicare un formaggio proprio a loro, che hanno sempre saputo apprezzare quel poco che avevano.
La Tentazione del Frate è un formaggio di pecora stagionato dal sapore delicato e molto gustoso che ben si sposa con le pere oppure con il miele.
PESO
1,3 KG
STAGIONATURA
Stagionato
TIPO DI LATTE
Latte ovino
CARATTERISTICHE
Formaggio stagionato tradizionalmente, a base di latte ovino.
- superficie: crosta leggermente corrugata, giallo dorato
- scalzo: scodellato
- pasta: compatta e friabile
- colore: bianco avorio
- aroma: lattico, delicato e gradevole
- sapore: sapido, armonioso ed equilibrato
ABBINAMENTI
La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali.
MIELI e MARMELLATE
Fichi freschi, pere e noci.
“Saba” (mosto d’uva cotto).
Marmellata di pomodori verdi, pere, more, sambuco.
Mieli castagno, tiglio, miele con frutta secca.
VINI SUGGERITI
Rossi: Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Bianchi: Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit
Scopri le ricette
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