Con il burro, farina, latte, sale e poca noce moscata fare una morbida besciamella. Aggiungere ad essa il prosciutto cotto tagliato a dadini. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e condirle con la besciamella, metà del formaggio grattugiato “La Tentazione del Frate” e il pepe. Imburrare una pirofila, mettervi le tagliatelle e spolverizzarle con il rimanente formaggio. Distribuire poi qualche fiocchetto di burro. Gratinare al forno a 180° per 20 minuti circa.
DIFFICOLTÀ
media
PREPARAZIONE
40 mi
DOSI PER
6 persone
COSTO
basso
Ingredienti
Ingredienti:
- gr. 500 di tagliatelle all’uovo,
- gr. 150 di formaggio “La Tentazione del Frate”,
- gr. 200 di prosciutto cotto,
- gr. 50 di burro,
- sale e pepe.
Ingredienti per la besciamella:
- gr. 50 di burro,
- gr. 50 di farina,
- 1/2 litro di latte,
- sale – noce moscata.
