Un piccolo formaggio di pecora semistagionato, dal gusto delicato.
Il Mini Nerone è il formaggio ideale per chi ama i gusti più delicati. Nonostante il suo nome, il riferimento non è al personaggio storico bensì alla sua crosta scura, che racchiude un formaggio dal gusto delicato e profumato: come un prezioso scrigno che nasconde un tesoro tutto da assaporare. Un piccolo formaggio di pecora che nasce dalla creatività e dalla passione dei nostri mastri casari.
PESO
425 GR
STAGIONATURA
Semistagionato
TIPO DI LATTE
Latte ovino
CARATTERISTICHE
Piccolo formaggio nero, semistagionato, a base di latte ovino
- superficie: crosta sottile e asciutta, nero lucido
- scalzo: dritto, leggermente convesso
- pasta: compatta, tendente al gessato
- colore: bianco candido
- aroma: lattico e delicato
- sapore: delicato, leggermente sapido
ABBINAMENTI
La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali.
MIELI e MARMELLATE
Fichi freschi, pere e noci.
“Saba” (mosto d’uva cotto).
Marmellata di pomodori verdi, pere, more, sambuco.
Mieli castagno, tiglio, miele con frutta secca.
VINI SUGGERITI
Rossi: Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Bianchi: Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit
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