SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP

Lo Squacquerone: formaggio da tavola a base di latte vaccino, fresco e delicato.

Simbolo della tradizione romagnola, lo Squacquerone di Romagna DOP è un formaggio a base di latte vaccino dalle origini molto antiche.
Fresco, morbido e cremoso, ha un sapore dolce e delicato.
Una nota leggermente acidula lo caratterizza e per questo è un formaggio particolarmente indicato per accompagnare fichi caramellati, marmellate e verdure.
La tradizione del nostro territorio lo vuole sposato indissolubilmente con piadina romagnola, prosciutto crudo e rucola. Alcuni chef lo utilizzano come ingrediente per ricette più raffinate e insolite, come ripieno oppure nei dessert.

Lo Squacquerone di Romagna DOP è certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MASAF.

01  /  
02  /  
keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right
PESO

230 GR / 750 GR / 1,8 KG

STAGIONATURA

Fresco

TIPO DI LATTE

Latte vaccino

CARATTERISTICHE

Formaggio molle da tavola, fresco, a base di latte intero vaccino

  • superficie: lucida, bianca, priva di crosta
  • pasta: morbida e cremosa
  • colore: bianco perlaceo
  • aroma: lattico fresco
  • sapore: dolce e delicato, con una leggera nota acidula
ABBINAMENTI

La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali.

MIELI e MARMELLATE

Frutta candita o sciroppata.
Mieli aromatizzati ai frutti, polvere di cacao o scaglie di cioccolato.

VINI SUGGERITI

Rossi: Cagnina, Lambrusco amabile
Bianchi: Albana, Verduzzo

TAGLI

Squacquerone di Romagna DOP: 750 gr
Squacquerone di Romagna DOP: 1,8 kg

Vuoi ulteriori dettagli? Scarica la scheda completa
DOWNLOAD

Scopri le ricette

L’Antica Cascina consiglia

VUOI MAGGIORI INFORMAZIONI?

Compila questo form e verrai contattato.

Info prodotto ITA
Acconsento al trattamento dei miei dati secondo l’informativa della Privacy Policy