Per 4 persone

 

Ingredienti:

 

  •  8 crepes già pronte,
  • 150 gr di formaggio "Tenerina"
  • 150 gr di crescenza
  • 150 gr di besciamella
  • 10 patatine novelle
  • burro q.b., sale rosmarino, salvia, erba cipollina q.b

 

 

Preparazione:

Cuocete le patate tagliate a cubetti, scolatele e lasciatele raffreddare. Doratele in padella con una noce di burro, un pizzico di sale e il trito aromatico di rosmarino, salvia e erba cipollina. In una ciotola amalgamate la “Tenerina” tagliata a cubetti con la crescenza e la besciamella e unitevi le patate saltate. Farcite le crepes con il composto di patate, piegatele a ventaglio, sistematele in una teglia unta di burro e passatele nel forno a 200° fino a quando non saranno dorate. Sfornate e servite.