Ingredienti:


  • 250 g. di mascarpone 
  • 50 g. di zucchero a velo più per completare 
  • 3 albumi 
  • 500 g. di frutti di bosco a piacere
  • (fragole, fragoline,lamponi, mirtilli, ribes, more...)  
  • foglioline di menta opzionali 

 

Preparazione:

 

Pulite i frutti rossi, e lavateli velocemente in acqua, poi metteteli ad asciugare su dei fogli di carta da cucina. Montate a neve ben ferma gli albumi. In un altro recipiente sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Incorporate gli albumi nella crema di mascarpone. Versate equamente la mousse di mascarpone in quattro coppette o ciotoline, e distribuiteci sopra i frutti di bosco. Completate con una spolverata di zucchero a velo e con qualche fogliolina di menta, se vi piace. Servite subito.  Potete preparare la mousse in anticipo e conservarla in frigorifero, ma completatela con la frutta solo al momento di servire. Per una presentazione più raffinata servite la mousse in coppette di cialda riempitele solo al momento di servire.