Per 4 persone

 

Ingredienti:


  • 4 finocchi,
  • gr 100 di formaggio "Nocerino" grattugiato,
  • 1 bicchiere di panna fresca;

 

Ingredienti per la besciamella:

 

  • gr. 50 di burro,
  • gr. 50 di farina,
  • 1/2 litro di latte,
  • sale - noce moscata,

 

Preparazione:

 

Con il burro, farina, latte, sale e poca noce moscata fare una morbida besciamella; aggiungere alla besciamella il Nocerino grattugiato e la panna. Lessare i finocchi tagliati in quarti in acqua salata, disporli in una tortiera, ricoprirli con la besciamella e cuocerli mezz’ora a forno moderato. Si possono gratinare anche altre verdure.

 

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