Formaggio a latte misto, stagionato con bacche di ginepro, dal sapore intenso e bilanciato.
In primavera, la natura esplode in fresche fragranze e profumi balsamici. L’aroma del ginepro, così amato sulle colline romagnole, ha ispirato i nostri maestri casari a creare un formaggio dall’identità audace: il Cacio Gino.
Questo prodotto unico nasce dall’unione di latte e bacche di ginepro, che, aggiunte direttamente nella cagliata, donano alla pasta un sapore inconfondibile.
La stagionatura permette al formaggio di acquisire equilibrio e intensità, rendendolo perfetto per chi cerca una vera esperienza sensoriale.
Ideale da gustare in momenti di riflessione o come prezioso dono per chi apprezza i sapori autentici.
PESO
???
STAGIONATURA
Stagionato
TIPO DI LATTE
Latte vaccino
CARATTERISTICHE
Formaggio molle da tavola, fresco, a base di latte intero vaccino
- superficie: crosta sottile, umida
- pasta: compatta con fine occhiatura
- colore: bianco panna
- aroma: persistente, con note fresche e pungenti di ginepro
- sapore: intenso, aromatico ed equilibrato, con un piacevole richiamo alle erbe selvatiche
ABBINAMENTI
La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.
In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali.
CIBI E MIELI
Servito con pane alle noci e salumi stagionati di alta qualità.
Miele di castagno.
BEVANDE SUGGERITE
Drink: Gin Tonic
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