MINI ALVEARE

Un petit fromage au lait de brebis semi-affiné, au cœur plein et doux comme le miel.

Le Mini Alveare présente une caractéristique qui le distingue de tous nos autres produits : il est enveloppé dans une couche de cire d’abeille, un don utile de ces infatigables travailleuses qui permet au fromage de s’affiner naturellement et de se conserver de manière optimale. Petit fromage au lait de brebis au goût harmonieux, son format mini en fait le cadeau idéal pour toute occasion. Une fois coupé, le produit aura une croûte propre et un cœur à la saveur enveloppante et moelleuse, avec de délicieuses notes de miel.

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POIDS

425 gr

ASSAISONNEMENT

Fromage semi-mûr

TYPE DE LAIT

Lait de Brebis

CARACTÉRISTIQUES

Petit fromage semi-affiné au lait de brebis, protégé par de la cire d’abeille naturelle.

surface : croûte jaune doré, recouverte d’une couche de cire d’abeille
talon : droit, légèrement convexe
pâte : compacte, légèrement humide
couleur : blanc paille
arôme : moelleux de miel
saveur : harmonieuse avec une délicate note sucrée

LES ACCORDS

La recherche culinaire et la convivialité moderne, faite de finger food, d’happy hours et de dîners entre amis, ont conduit à la découverte du « jeu des accords » avec les vins et les confitures.
Dans ce jeu, il n’y a pas de règles, sauf celles dictées par le goût personnel.

MIEL et CONFITURES
Figues fraîches, poires et noix.
« Saba » (moût de raisin cuit).
Confiture de tomates vertes, poires, mûres, sureau.
Miels de châtaigne, de citron vert, de fruits secs.

VINS SUGGÉRÉS
Rouges : Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Blancs : Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit