L’esposizione limitata alla luce del sole può causare una carenza di vitamina D, una sostanza cruciale per il benessere del nostro organismo. Attualmente circa 80 italiani su 100, per lo più bambini e anziani, presentano un deficit di questa vitamina, andando a compromettere come conseguenza la salute delle loro ossa.
Il ruolo vitale della vitamina D
La vitamina D svolge un ruolo molto importante nel processo di assorbimento di calcio da parte del nostro organismo, andando a contribuire in modo diretto alla salute delle ossa.
Studi recenti mostrano inoltre come questa vitamina agisca da immunomodulante andando a influenzare positivamente il sistema immunitario.
Una carenza di vitamina D può portare nel tempo all’insorgenza di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 1, tumori e osteoporosi (ad oggi una condizione che affligge il 23% delle donne sopra i 40 anni).
L’importanza della dieta mediterranea
Come anticipato in precedenza, una limitata esposizione solare può causare una carenza di vitamina D, tuttavia seguire una dieta equilibrata come quella mediterranea può rivelarsi un valido alleato. Si tratta di una dieta varia, che include al suo interno alimenti di origine vegetale e animale come carne, pesce, frutta, verdura e latticini ricchi di nutrienti.
Tra gli alimenti che contribuiscono maggiormente al conseguimento del fabbisogno di vitamina D abbiamo:
- Pesce: Sardine, tonno, sgombro, salmone e pesce spada sono ricchi di vitamina D;
- Uova: In particolare il tuorlo presenta un vero e proprio concentrato di questa vitamina;
- Prodotti Lattiero-Caseari: Yogurt, formaggi, burro e latticini non solo forniscono proteine ma sono anche essenziali per l’assunzione di sali minerali e vitamine A e D, fondamentali per la salute delle nostre ossa.
I latticini come fonte di salute per le ossa
Oltre ad essere un’ottima fonte proteica, i latticini sono anche alimenti determinanti per l’assunzione di sali minerali e di vitamine A e D. La vitamina D è infatti necessaria per fissare il calcio e assorbirlo a livello intestinale.
In questo senso, i latticini rappresentano una grande fonte di calcio anche in una forma facile da assorbire. Basta pensare che ad esempio 100g di yogurt contengono 125mg di calcio, mentre 100g di latte vaccino contengono 120mg di calcio.
La dieta mediterranea si presenta quindi come un prezioso alleato nella lotta contro la carenza di vitamina D. In conclusione, unire quando possibile l’esposizione solare con una dieta sana e bilanciata contribuisce significativamente al mantenimento della salute ossea e al benessere generale dell’organismo.
