L’AFFUMICATO
Fromage de brebis semi-affiné, fumé avec desbois épicés. L’ancienne technique de conservation par fumage avec des bois épicés et parfumés donnait à la viande, au poisson et au fromage un arôme fumé classique et unique....
L’AFFUMICATO
FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO DOP
Un fromage de brebis AOP connu dans ledans le monde entier, avec une saveur incomparable. Le Formaggio di Fossa di Sogliano AOP est l’un de nos produits les plus appréciés. La tradition de l’affinage des...
C’ERA UNA VOLTA
Un grand fromage à base de lait de brebis, avec une longue maturation. C’era una Volta est le fruit artisanal d’une évolution fine et patiente. Il s’agit d’un grand fromage au lait de brebis qui...
GRAN CRU DI GROTTA
Un fromage de brebis au goût authentique, affiné comme le veut la tradition. Le Gran Cru di Grotta exprime pleinement les qualités de notre terroir. Il s’agit d’un pecorino au goût authentique, perfectionné grâce au...
LA TENTAZIONE DEL FRATE
Un fromage de brebis au caractère fort, rehaussé par le parfum de feuilles de noyer. Autrefois, le fromage était la nourriture des paysans et des gens simples, leur repas était souvent composé de “pain et...
IL FORMAGGIO NOCERINO
Un fromage de brebis au caractère fort, rehaussé par le parfum de feuilles de noyer. Le Nocerino vient de la coutume, désormais oubliée, d’affiner les fromages enveloppés dans des feuilles de noyer, qui libèrent leur...
IL CANESTRATO DI PECORA
Un fromage de brebis fromage parfumé qui rend hommage à la tradition fromagère italienne. Avec le fromage Canestrato, nous avons rendu hommage à la tradition fromagère italienne. Ce fromage pecorino est particulièrement parfumé : sa...
IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO
Un fromage fabriqué à partir du lait de brebis, au goût intense, transmis au fil des ans par de curieuses légendes. Le Vero Formaggio Scoparolo doit son nom à une ancienne et curieuse tradition locale....
MINI AFFUMICATO
Fromage de brebis semi-affiné, légèrement fumé, en petit format. L’ancienne technique de conservation par fumage avec des bois épicés et parfumés donnait à la viande, au poisson et au fromage un arôme fumé classique et...
MINI DIVINO
Fromage de lait de brebis semi-affiné, à l’arôme intense de raisin. En automne, la nature se teinte de couleurs chaudes et nuancées. Les grappes de raisin rouge bien mûres ont inspiré les paysans dans la...