CACIO DIVINO

Un formaggio pecorino semistagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese.

In autunno la natura si tinge di colori caldi e sfumati. I grappoli maturi di uva rossa hanno ispirato i contadini a creare un formaggio “ubriacato” nel vino rosso, che desse al prodotto un gusto unico e permettesse loro di conservarlo per l’intero periodo invernale. Ancora oggi portiamo avanti questa antica tradizione, affinando il nostro Cacio Divino per immersione nel vino rosso Sangiovese. Questo delizioso formaggio di pecora riempie il palato con il suo aroma intenso d’uva ed è perfetto da condividere nelle cene con amici o come regalo speciale.

La botticella in terracotta è disponibile all'acquisto e all'utilizzo per valorizzare il punto vendita.

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PESO

1,4 KG

STAGIONATURA

Semistagionato

TIPO DI LATTE

Latte ovino

CARATTERISTICHE

Formaggio immerso nel vino rosso Sangiovese, semistagionato, a base di latte ovino.

  • superficie: crosta sottile, umida, color violaceo
  • scalzo: dritto, leggermente convesso
  • pasta: compatta con fine occhiatura
  • colore: bianco panna
  • aroma: persistente con note alcoliche di uva
  • sapore: dolce e saporito, con sentore di vino
OPZIONI DI CONFEZIONE

CACIO DIVINO
BOTTE DIVINA

ABBINAMENTI

La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.

In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali, l’importante è non imporre a forza la propria preferenza.

MIELI e MARMELLATE

Pere e fichi freschi o caramellati
Aceto balsamico di Modena invecchiato
Marmellata di  pere, radicchio rosso, pomodori verdi, more
“SAVOR” (confettura tipica romagnola con “Saba”, pere, mele cotogne, frutta secca)
Miele di erica, tiglio, timo

VINI SUGGERITI

Rossi di media corporatura: Sangiovese Superiore di Romagna, Chianti classico, Barolo, Nero d’Avola

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