Involtini di zucchine e Cacio Romagnolo
Lavare bene le zucchine sotto l’acqua corrente e tagliare entrambe le estremità. Tagliare le zucchine a fettine sottili in modo tale da poterle arrotolare. Condirle con un pizzico di sale e di pepe nero, un...
Scopri le ricette a base di formaggi del caseificio L'Antica Cascina
Mousse alla ricotta con Tonno e Scoparolo
Mettete a mollo in acqua fredda la colla di pesce e quando sarà morbida strizzatela poco e fatela fondere da sola a bagnomaria a fuoco basso. Lasciatela intiepidire. Nel mixer unite la ricotta, il Formaggio...
Peperoni golosi al Pecorino Romagnolo
Tempo di preparazione: 30 min | Difficoltà: bassa | Costo ricetta: basso | Dosi per: 6 persone Ingredienti: 3 peperoni nani, 1 salsiccia o gr. 80/100 di macinato, 1 scalogno, gr. 250...
Crostatina di spinaci e formaggio squacquerone
Impastate la farina con gli altri ingredienti. Lavoratela e fatela lievitare in un luogo caldo. L’impasto deve raddoppiare di volume. Mondate, lavate e cuocete gli spinaci in poca acqua salata per 10 minuti scarsi, scolateli...
Finocchi al formaggio Nocerino
Con il burro, farina, latte, sale e poca noce moscata fare una morbida besciamella. Aggiungere alla besciamella il Nocerino grattugiato e la panna. Lessare i finocchi tagliati in quarti in acqua salata, disporli in una...
Quadrotti fritti al Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P.
Fare la besciamella con burro, farina, latte e sale, lasciarla raffreddare poi incorporarvi il Formaggio di Fossa grattugiato, 2 tuorli, la panna e una spolverata di noce moscata grattugiata. Versare il composto in una placca...
“Triangolini Alveare” con olio al miele
Ingredienti: pasta brisé (una confezione già pronta), 150 g di formaggio “L’Alveare” tagliato a scaglie, 100 g di gherigli di noci, una ciotola di insalatina mista, 2 cucchiai di miele amaro (di castagno), succo...