Tempo di preparazione: 30 min | 
Difficoltà: bassa | 
Costo ricetta: basso | 
Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 3 peperoni nani,
- 1 salsiccia o gr. 80/100 di macinato,
- 1 scalogno,
- gr. 250 di Pecorino Romagnolo,
- Olio EVO,
- Pepe, sale q.b.
- gr.50 di misticanza.
Tagliare i peperoni a metà, adagiare in una teglia su carta forno e cuocere in forno per 15 minuti a 180° senza nessun condimento. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare. Nel frattempo tritare finemente lo scalogno, farlo appassire in padella e aggiungere la salsiccia privata di budello e sbriciolata o il macinato, lasciare rosolare. Tagliare il Pecorino Romagnolo grossolanamente e riempire i peperoni, aggiungere un cucchiaio di carne rosolata e una spolverata di pepe. Rimettere la teglia in forno e farla cuocere finché il formaggio non fonda. Servire caldi su un letto di misticanza.
Utilizzati in questa ricetta: Pecorino Romagnolo
