Tempo di preparazione: 30 min | 
Difficoltà: media | 
Costo ricetta: medio | 
Dosi per: 6/8 persone
Ingredienti:
- gr. 300 di ricotta di pecora,
- gr. 50 di formaggio “L’Affumicato” grattugiato,
- gr. 50 di “C’era una volta” grattugiato,
- gr. 50 di “Rosone di Capra” grattugiato,
- 1/2 peperone rosso tritato,
- 1 cucchiaino d’olio,
- 1 cucchiaino di prezzemolo,
- 1 cucchiaino di erba cipollina,
- 1 scalogno piccolo tritato,
- 1 cucchiaino di paprica,
- 1 cucchiaino di curry,
- 1 cucchiaino di mandorle tritate.
Dividete in tre tazze la ricotta e mescolatela in ciascuna con uno dei tre tipi di formaggio grattugiato. Formate delle palline grandi come un tuorlo d’uovo. Distribuite gli aromi, le verdure e le spezie su altrettanti fogli di carta oleata e rotolatevi le palline di formaggio, cercando di rivestirle interamente con l’ingrediente utilizzato. Accomodate le palline su un piatto da portata alternando i colori del rivestimento. Tenere in frigorifero 2 ore circa prima di servire.
Utilizzati in questa ricetta: L’Affumicato