Peperoni golosi al Pecorino Romagnolo
Tempo di preparazione: 30 min | Difficoltà: bassa | Costo ricetta: basso | Dosi per: 6 persone Ingredienti: 3 peperoni nani, 1 salsiccia o gr. 80/100 di macinato, 1 scalogno, gr. 250...
Tempo di preparazione: 30 min | Difficoltà: bassa | Costo ricetta: basso | Dosi per: 6 persone Ingredienti: 3 peperoni nani, 1 salsiccia o gr. 80/100 di macinato, 1 scalogno, gr. 250...
Impastate la farina con gli altri ingredienti. Lavoratela e fatela lievitare in un luogo caldo. L’impasto deve raddoppiare di volume. Mondate, lavate e cuocete gli spinaci in poca acqua salata per 10 minuti scarsi, scolateli...
Con il burro, farina, latte, sale e poca noce moscata fare una morbida besciamella. Aggiungere alla besciamella il Nocerino grattugiato e la panna. Lessare i finocchi tagliati in quarti in acqua salata, disporli in una...
Fare la besciamella con burro, farina, latte e sale, lasciarla raffreddare poi incorporarvi il Formaggio di Fossa grattugiato, 2 tuorli, la panna e una spolverata di noce moscata grattugiata. Versare il composto in una placca...
Pulite i fagiolini e fateli lessare al dente in acqua salata. Scolateli. Tritate la mezza cipolla e fatela rosolare nel burro. Unite i fagiolini e fateli insaporire per qualche minuto. Bagnateli con poca acqua e...
Tagliate a velo finissimo la cipolla e fatela appassire dolcemente in 30 gr di burro. Alla fine dovrà risultare asciutta e tenerissima. Nel frattempo tritate finemente una manciatina di prezzemolo, il prosciutto e l’emmental, ponendoli...
Lessare le patate in acqua salata poi pelarle e tagliarle a fette non troppo grosse. Ungere una pirofila, disporvi uno strato di patate, su questo stendere il prosciutto cotto tagliato a fette sottili, l’emmenthal e...
Iniziate a preparare le crespelle. Fate fondere 50 gr di burro. Mettete in una terrina la farina bianca un pizzico di sale e il latte freddo, mescolando bene, incorporate le due uova intere ed il...
Preparare la base per la crostata mescolando tutti gli ingredienti insieme, stendere il composto in una teglia foderata con carta da forno, tenere da parte un po’ di impasto per fare le grate della crostata....
Ingredienti: pasta brisé (una confezione già pronta), 150 g di formaggio “L’Alveare” tagliato a scaglie, 100 g di gherigli di noci, una ciotola di insalatina mista, 2 cucchiai di miele amaro (di castagno), succo...