« Under the infinite sky and across the oceans began a journey that would lead to the transformation of a unique cheese – L’Ulivo » On a cold winter morning in 2011, the port of Marina di...
Lo squacquerone ha un gusto che ci sorprende sempre e che ci conquista fin dal primo assaggio. È davvero difficile resistere alla tentazione di questo formaggio tipico dell’Emilia-Romagna. Si fonde delicatamente in bocca, lasciando un...
Ti sei mai chiesto come si produce lo Squacquerone e da dove viene? Questo formaggio è entrato nel cuore degli italiani grazie al gusto invitante e alla molle consistenza. Il sapore dolce e leggermente acidulo,...
Nel corso degli anni il legame tra il consumo di latticini e la salute delle ossa è stato spesso oggetto di studi e dibattiti scientifici. Ad oggi si è arrivati alla seguente univoca conclusione: dai...
Nel mondo dei formaggi, il Canestrato Italiano e il Manchego Spagnolo si distinguono non solo per la loro storicità ma anche per le loro inconfondibili caratteristiche organolettiche che seducono al primo assaggio. Ogni formaggio, con...
“Sotto il cielo infinito e attraverso gli oceani iniziava un viaggio che avrebbe portato alla trasformazione di un formaggio unico – L’Ulivo” In una fredda mattina d’inverno nel 2011 il porto di Marina di Ravenna...
L’esposizione limitata alla luce del sole può causare una carenza di vitamina D, una sostanza cruciale per il benessere del nostro organismo. Attualmente circa 80 italiani su 100, per lo più bambini e anziani, presentano...
Il Pecorino Romagnolo e il Manchego spagnolo si distinguono per i loro profili sensoriali distinti che riflettono le loro origini e il loro processo di maturazione. Il Pecorino Romagnolo, con la sua crosta sottile e...
Sebbene i formaggi Gran Cru di Grotta e l’Ossau-Iraty siano il risultato di secolari tradizioni casearie, racchiudono storie, sapori e valori nutritivi differenti. Gusto: un viaggio sensoriale tra Romagna e Pirenei Il Gran Cru di...
Il Pecorino Romagnolo è un formaggio semistagionato a base unicamente di latte ovino e dal gusto delicato. Durante la sua fase di stagionatura, acquisisce un gusto unico che riflette la storia e la tradizione del...