Passare gli spinaci al passaverdura unirli alla ricotta, alle uova, aggiungere 100 gr di formaggio “Scoparolo”, la farina, aggiustare con sale e noce moscata. Impastare a lungo per amalgamare bene il tutto. Formare con l’impasto delle piccole palline e cuocerle in acqua salata qualche minuto, scolarle e condire con burro fuso e il formaggio “Scoparolo” rimasto. In alternativa, potete gratinarle al forno in una pirofila.
DIFFICOLTÀ
media
PREPARAZIONE
30 min
DOSI PER
6 persone
COSTO
basso
Ingredienti
- gr. 300 di spinaci già lessati
- gr. 300 di ricotta di pecora
- gr. 150 di formaggio “Scoparolo” grattugiato
- gr. 50 di farina
- 2 uova
- gr. 100 di burro
- sale – noce moscata
