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Carpaccio ricco con mini scoparolo

DIFFICOLTÀ
bassa
PREPARAZIONE
20 min
DOSI PER
4 persone
COSTO
basso

Ingredienti

  • gr. 200 di filetto di bue,
  • gr 50 di Mini Scoparolo,
  • 1 conf. pomodorini ciliegina,
  • gr. 100  funghi champignon freschi,
  • 1 mazzetto di rucola,
  • sale,
  • pepe,
  • olio extravergine d’oliva.

I passaggi per preparare la ricetta

Salare e pepare la carne, avvolgerla saldamente con un film trasparente e fare congelare. Una volta congelata, togliere il film e tagliarla a fettine molto sottili sino a ricoprire ogni singolo piatto da portata. Condire la carne con un filo d’olio. Mondare le foglie di rucola, tagliere a fettine sottili i funghi, lavare i pomodorini e tagliarli a metà condire in una terrina con olio, sale e pepe e cospargere a piacere il carpaccio. Completare la presentazione con petali di Mini Scoparolo a lamelle.

Utilizzati in questa ricetta