Soffriggere nel burro la cipolla tagliata fine, aggiungervi il prosciutto a dadini e lasciare cuocere per alcuni minuti. Versare poi i piselli, la salsa di pomodoro, un po’ di brodo e fare cuocere almeno per 30 minuti a tegame coperto; aggiungere sale e pepe. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, condire con il sugo ottenuto spolverando il tutto con il “Cacio Faeunm” grattugiato.
DIFFICOLTÀ
media
PREPARAZIONE
40 min
DOSI PER
6 persone
COSTO
basso
Ingredienti
- gr. 500 di tagliatelle “paglia e fieno ” all’uovo
- gr. 150 di prosciutto crudo
- gr. 50 di burro
- gr. 200 di piselli freschi
- gr. 150 di formaggio “Cacio Faeunm” grattugiato
- 1 cipolla
- salsa di pomodoro
- brodo
- sale
