Tempo di preparazione: 20 min | 
Difficoltà: bassa | 
Costo ricetta: basso | 
Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- gr. 400 di pennette rigate,
- gr. 100 di formaggio “L’Affumicato”,
- gr. 100 di burro,
- gr. 150 di mortadella tagliata a cubetti.
Ingredienti per la besciamella:
- gr. 50 di burro,
- gr. 50 di farina,
- 1/2 litro di latte,
- sale q.b.
Mettere sul fuoco una casseruola con il burro e la farina, mescolare bene e aggiungere, poco alla volta, il latte bollente, fare cuocere fino a quando la besciamella si sarà leggermente addensata poi aggiungere il sale e la noce moscata. Nel frattempo cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la besciamella, il burro, metà del formaggio “L’Affumicato” e la mortadella. Ungere una pirofila, mettervi le pennette, spolverizzarle con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro poi passare al forno caldo per gratinare.
Utilizzati in questa ricetta: L’Affumicato