Inizia stendendo con cura le fettine di controfiletto di manzo su un piatto. Assicurati che siano tagliate sottili e uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, prepara la salsa: versa 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva di alta qualità per donare alla carne un sapore ricco e succulento. Aggiungi il sale, il pepe nero e il succo fresco di un limone, quindi mescola con cura per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta pronta, versa la salsa sulle fettine di controfiletto.
Ora, dedichiamo un momento di attenzione al protagonista di questa ricetta, il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP. Questo formaggio è una vera e propria gemma dell’enogastronomia italiana, noto per le sue inconfondibili note di erbe e spezie. Taglia il formaggio a scaglie sottili e adagialo sulle fettine di carne, creando così una sinfonia unica di sapori.
Per completare, guarnisci il piatto con una generosa manciata di foglie di rucola fresca. Le foglie di rucola aggiungono una nota fresca e un delicato tocco amarognolo che si armonizza splendidamente con la carne e il formaggio.
Questa straordinaria combinazione di ingredienti offre una fusione di sapori straordinaria, che spaziano dall’acidità del limone alla ricchezza complessa del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e alla freschezza della rucola.
Un’esperienza culinaria leggera e gustosa, destinata a deliziare il tuo palato.
Buon appetito!
