Per 6 persone

 

Ingredienti:

 

  • gr. 400 di pennette rigate
  • gr. 100 di formaggio "L'Affumicato"
  • gr. 100 di burro
  • gr. 150 di mortadella tagliata a cubetti

 

Ingredienti per la besciamella:

  • gr. 50 di burro
  • gr. 50 di farina
  • 1/2 litro di latte
  • sale

 

Preparazione

 

Preparazione per la besciamella:

Mettere sul fuoco una casseruola con il burro e la farina, mescolare bene e aggiungere, poco alla volta, il latte bollente, fare cuocere fino a quando la besciamella si sarà leggermente addensata poi aggiungere il sale e la noce moscata.

 

Nel frattempo cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la besciamella, il burro, metà del formaggio “L’Affumicato” e la mortadella.

Ungere una pirofila, mettervi le pennette, spolverizzarle con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro poi passare al forno caldo per gratinare.

 

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