Per 4 persone

 

Ingredienti:

 

  • pasta brisé (una confezione già pronta) 
  • 150 g di formaggio “L’Alveare” tagliato a scaglie 
  • 100 g di gherigli di noci 
  • una ciotola di insalatina mista 
  • 2 cucchiai di miele amaro (di castagno) 
  • succo di un limone 
  • 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte 
  • olio, sale e pepe

 

Preparazione

 

Srotola e taglia la pasta brisé, ricava 4 triangoli, ed in ognuno metti un pò di formaggio a scaglie e le noci spezzettate.

Bagna i bordi della pasta con dell’acqua e chiudi il triangolo unendo il lato più lungo e sigilla con le dita formando un triangolo più piccolo.

Unisci un pò di latte al tuorlo e con questo spennella la superficie dei triangoli.

Incidili poi con dei tagli obliqui, spargi un pò di sale e pepe e inforna a 200 gradi per una ventina di minuti.

A parte in una ciotola prepara un’emulsione con il succo di limone, 3 cucchiai di olio, sale e pepe, unisci il miele e mescola.

Quando i triangoli sono cotti, servili su un letto di misticanza (misto di insalatina fresca) e condisci con l’olio al miele.