Per 6 persone

 

Ingredienti:

 

  • gr. 500 di tagliatelle all’uovo
  • gr. 150 di formaggio “La Tentazione del Frate”
  • gr. 200 di prosciutto cotto
  • gr. 50 di burro
  • sale e pepe

 

Ingredienti per la besciamella:

 

  • gr. 50 di burro
  • gr. 50 di farina
  • 1/2 litro di latte
  •  sale - noce moscata

 

Preparazione:

 

Con il burro, farina, latte, sale e poca noce moscata fare una morbida besciamella; aggiungere ad essa il prosciutto cotto tagliato a dadini. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e condirle con la besciamella, metà del formaggio grattugiato “La Tentazione del Frate” e il pepe. Imburrare una pirofi la, mettervi le tagliatelle e spolverizzarle con il rimanente formaggio; distribuire poi qualche fi occhetto di burro. Gratinare al forno a 180° per 20 minuti circa.

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