per 6 persone

 

Ingredienti :

 

  • 340 g di yogurt di pecora
  • 230 ml di panna
  • 80 g di zucchero
  • un cucchiaio di farina
  • 2 mele renetta
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 70 g di uvetta sultanina
  • 40 g di noci sgusciate
  • cannella q.b.

 

Preparazione:

 

Montare la panna non troppo ferma, e incorporarla delicatamente allo yogurt  di pecora lavorato con lo zucchero e la farina. Distribuire negli stampini da budino, sigillare con della pellicola e trasferire in freezer per circa 2 ore. Sbucciare le mele e ridurle a dadini. In un padellino caramellare lo zucchero con un paio di cucchiai d’acqua e aggiungervi la mela e l’uvetta. Dopo alcuni minuti aggiungere le noci spezzettate e la cannella, e tenere da parte. Per sformare i semifreddi immergere un istante gli stampini in acqua calda  e rimpiattare accompagnando con le mele, l’uvetta e le noci alla cannella.