Per 6/8 persone

 

Ingredienti:

 

  • 300 g di ricotta di pecora,
  • 50 g di formaggio "L'Affumicato" grattugiato,
  • 50 g di "C'era una volta" grattugiato,
  • 50 g di  "Rosone di Capra” grattugiato,
  • 1/2 peperone rosso tritato,
  • 1 cucchiaino d'olio
  • 1/2 peperone rosso tritato
  • 1 cucchiaino di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 1 scalogno piccolo tritato
  • 1 cucchiaino di paprica - 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di mandorle tritate

 

Preparazione:

 

Dividete in tre tazze la ricotta e mescolatela in ciascuna con uno dei tre tipi di formaggio grattugiato. Formate delle palline grandi come un tuorlo d'uovo. Distribuite gli aromi, le verdure e le spezie su altrettanti fogli di carta oleata e rotolatevi le palline di formaggio, cercando di rivestirle interamente con l'ingrediente utilizzato. Accomodate le palline su un piatto da portata alternando i colori del rivestimento. Tenere in frigorifero 2 ore circa prima di servire.