Per 4 persone

 

Ingredienti:


 

  • 125 g. di formaggio fresco (ricotta - robiola),
  • 80 g crema di formaggio di Fossa "Delizia",
  • sale - pepe - noce moscata,
  • l cucchiaio di panna fresca montata,
  • erba cipollina tritata (o altre erbe e spezie)

 

Preparazione:


Con un frullino mescolare il formaggio fresco fino ad ottenere una consistenza spumosa; aggiungere "Delizia", la panna montata, salare e pepare. Per ultimo aggiungere l’erba cipollina ed una grattugiata di noce moscata. Il composto deve risultare cremoso e può servire tanto da spalmare su diversi tipi di pane, come da ripieno per bignè salati, vol-au-vent e piccole paste sfoglie. Si possono anche variare le spezie e le erbe aromatiche utilizzando per esempio pepe verde, paprika o un trito di basilico, aglio e timo.

 

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