Sacco di cotone originario utilizzato durante l’infossatura. 

Contiene 7 formaggi e viene confezionato interamente sottovuoto. Risulta di grande effetto soprattutto durante il periodo della sfossatura, può essere aperto dal lato verticale per mostrare la caratteristica deformità dei formaggi.

FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P.

Formaggio di pecora stagionato

infossato nelle antiche fosse di tufo di Sogliano, crosta colore bianco panna, forma irregolare, pasta gessata color bianco candido, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante. La produzione del “Formaggio di Fossa di Sogliano d.o.p.” rispetta in tutte le sue fasi il disciplinare di riferimento.