LʼAntica Cascina ha profonde radici che nascono dalla passione per il settore caseario, iniziato già dai primi anni ʼ60, e trasmesso da padre in figlio nella famiglia Gazzoni.

 

La storia, in cui si coglie lo spirito di grande capacità e imprenditorialità, è quella di un padre, che ha dedicato con professionalità tutta la sua vita al lavoro e alla famiglia, e di un figlio, che faceva i compiti di scuola sulla scrivania dellʼufficio e accompagnava il padre aiutandolo nel suo lavoro. È stato semplice apprendere i trucchi del mestiere, per poi negli anni affiancare il genitore e continuare lʼevoluzione dellʼazienda, facendola crescere con molta capacità professionale e competenza.

 

La passione per i formaggi di pecora nasce un poʼ per “prova” verso gli anni ʼ90, ma lʼintuizione giusta, la grande dedizione e le capacità dei vari collaboratori, hanno portato lʼazienda a divenire una delle realtà più importanti nel settore caseario italiano. Il percorso intrapreso è stato “inverso” rispetto a quello delle aziende casearie tradizionali, in quanto prima si è specializzata nella stagionatura tradizionale dei formaggi, http://1edpillsforhealth.com per poi perfezionare la tecnica, acquisendo, agli inizi del 2000, Villa Corte, dove la secolare cantina di 1000 mq permette di affinare i formaggi con diversi procedimenti in condizioni microclimatiche eccellenti.

 

Infine, per chiudere il ciclo produttivo, nel 2006 è stato progettato e realizzato il nuovo impianto caseario interno, per far fronte alle esigenze di mercato e fornire alla clientela prodotti sempre più selezionati e caratterizzanti.